Atún y la conserva. Ruta conservera

La industria conservera es uno de los sectores más pujantes de la economía gallega. En Galicia se asientan el 50% de las empresas españolas de este sector. Su importancia, atendiendo al tamaño de las empresas, todavía es mayor: el 80% de los trabajadores se encuentra en éste territorio.

La calidad del producto es decisiva en este campo y nuestros mares ofrecen una materia prima excepcional.

Un espléndido catálogo de empresas conserveras, varias de ellas con un bagage de más de un siglo de experiencia, pero también cuenta con otras de reciente creación dedicadas a abrir camino con productos innovadores, como las algas o la oreja de mar.

Visitar estas empresas, descubrir los vestigios de esta historia, sorprenderse con los museos que son la memoria de una tradición, acercarse a espacios naturales extraordinarios o pasear en lanchas es todo lo que este proyecto pone en vuestras manos. 

Pastel de Atún
Serves 6
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Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. Pan de molde sin corteza - 4 rebanadas
  2. Atún en aceite de oliva - 200 gr. (4 latas pequeñas)
  3. Leche Ideal - 400 gr. (1 bote)
  4. Huevos - 4
  5. Salsa de tomate frito - 4 cucharadas
  6. 1 lata de anchoas
  7. Sal y Pimienta
Instructions
  1. Se mezclan en el vaso de una batidora: los 200 grs. de atún escurrido, las 4 rebanadas de pan de molde sin corteza, los 4 huevos, las cuatro cucharadas de salsa de tomate y la leche Ideal. Añadís también sal y pimienta.
  2. Se unta un molde de plumcake con margarina.
  3. Se pude hacer al microondas tapado con papel film o al baño María a 180 en el horno durante 45 minutos.
  4. Se pincha y si el pincho sale limpio está hecho. Desenmoldar con cuidado.
  5. Servir con canónigos alrededor, y con uno salsa tártara o mayonesa.
Notes
  1. Se puede decorar con las anchoas sobre el pastel
Adapted from JMLA
Adapted from JMLA
Alquitara & Skyphos http://www.alquitara.com/
Ruta Conservera. Mas información.

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